Ómissandi hlutur í hverju eldhúsi: 5 fylgihlutir sem verða að vera af bestu gæðum.

Þegar við byrjum að útbúa íbúðina okkar kaupum við oft ódýrustu hlutina og höldum að tíminn komi fyrir dýrara og almennilegt. Sum þeirra notum við daglega og því er þess virði að fjárfesta einu sinni í gæðavöru og njóta hennar í mörg ár. Hvernig á að velja góða potta, hnífa, steikarpönnur, skurðbretti og rasp?

/

Hvaða potta á að velja?

Þegar þú skoðar tilboð verslana sem selja eldhúsáhöld þá færðu á tilfinninguna að einhver hafi falið okkur einhvern annan heim í mörg ár. Ál, stál, keramik, steypujárn, kopar, stórir, litlir pottar með loki úr gleri eða málmi - hvern á að velja?

Pönnur úr ryðfríu stáli

Ryðfrítt stál pottar eru vinsælastir á heimilinu. Þau eru úr málmblöndu (þar á meðal stáli og krómi) sem tærir ekki - þess vegna nafnið. Það er mjög auðvelt að halda þeim hreinum, rispaþolnar (þarf ekki að nota tré- eða sílikonskeiðar og spaða), endingargóðar og hvarfast ekki við mat. Eini galli þeirra er tiltölulega takmörkuð hitaleiðni. Sem betur fer hafa hágæða pottaframleiðendur fundið leið til að gera þetta - botn pottsins er ál eða kopar - málmar sem leiða hita vel og láta hann hitna jafnt.

steypujárns pottar

Steypujárn pottar og pönnur eru langvarandi - sumir safna aldagömlum gimsteinum sem þjóna þeim enn vel. Steypujárn er hins vegar brothættur, þungur og krefjandi málmur. Steypujárn pottar og pönnur dreifa hita vel og halda honum í langan tíma, sem gerir þér kleift að elda dásamlegar plokkfiskar og súpur. Það krefst hins vegar fórna - steypujárnspott verður að eitra fyrir notkun, þ.e. Hitaðu upp og olíuðu nokkrum sinnum. Ekki má fylla heitan pott af vatni þar sem hann getur sprungið. Það þarf að fara varlega með það - engin oddhvass verkfæri, engar þvottavélar og uppþvottavélar, smurning eftir hverja notkun (annars getur það ryðgað) og sérstakur staður í skápnum svo hann brotni ekki. Það ætti heldur ekki að nota til að elda mjög súr matvæli þar sem þeir geta mislitað.

Steypujárnspönnu hentar heldur ekki sem ílát fyrir afgang af plokkfiski eða öðrum réttum. Það er tiltölulega dýrt, erfitt í viðhaldi, en leiðir hita vel og gæti verið fjárfesting fyrir kynslóðir kokka (fullkomið fyrir tilfinningaríkt fólk).

álpottar

Álpottar eru enn meirihluti framboðsins á markaðnum. Ál er mjúkt, þannig að gamlir pottar aflagast auðveldlega. Hins vegar er ál frábær hitaleiðari. Þetta er ástæðan fyrir því að framleiðendur pönnu úr ryðfríu stáli nota eiginleika áls, sem þeir búa til eitt af lögum pönnunnar. Hins vegar bregst ál við mat, þannig að margar álpönnur eru fóðraðar með teflon eða einhverju öðru efni sem ekki loftræstir.

koparpottar

Allir sem hafa einhvern tíma horft á franska kvikmynd þekkja fallegu koparpottana sem hanga yfir eldavélinni. Til viðbótar við fagurfræðilegt gildi þess er kopar frábær hitaleiðari. Þess vegna hitna pottarnir fljótt og dreifa hita jafnt. Þeir krefjast þó nokkurrar fyrirhafnar - kopar verður mjög óhreinn og því þarf að pússa pottana reglulega. Það bregst einnig við ákveðnum matvælum og breytir um lit þeirra. Kopar er líka dýrt og koparpottar eru bara dýrir. Eins og með ál nýta pottaframleiðendur úr ryðfríu stáli sér einstaka eiginleika kopars og setja lag á botn pottsins. Þökk sé þessu er ketillinn miklu ódýrari, en leiðir hita betur.

Hver er rúmtak pottsins?

Þegar ákveðið er að kaupa potta verðum við, auk kostnaðar og efnis, að ákveða afkastagetu. Oft er hægt að kaupa potta í setti. Þá tökum við einni ákvörðun færri. Hins vegar er stundum þess virði að kaupa pottana sérstaklega. Hvaða kraft þurfum við? Það veltur allt á þörfum fjölskyldunnar. Að jafnaði er soðið best að sjóða í 5 lítra potti. Þá getum við verið viss um að við munum passa ekki bara kjúklinginn, heldur líka grænmetið. Stór pottur er einnig gagnlegur til að búa til sultu. Tveggja lítra pottur er nóg til að elda kartöflur fyrir 5 manns. Það er líka gott ílát þegar á að búa til pastasósu, sjóða pasta, hrísgrjón eða kompott. Lítra pottur er líka gagnlegur á hverju heimili - hitið mjólk, bræðið smjör, eldið einn skammt af morgunkorni, hitið eitthvað, bræðið súkkulaði. Ef við elskum að hýsa ættum við að hafa fleiri potta.

Það er líka gott að eiga eina steypujárnspönnu heima - ekki bara vegna þess að hún lítur fallega út á myndunum. Steypujárnspannan gerir þér kleift að elda rétti sem þurfa langan eldunartíma, heldur hitastigi vel, svo þú getur hitað aðalréttinn aftur á morgnana og notið heits réttar síðdegis. Þegar öllu er á botninn hvolft er hægt að baka dásamlegt brauð í steypujárni með stökkri skorpu.

Hvaða pönnu virkar á innleiðslu?

 Þegar þú kaupir potta ættirðu líka að skoða merkingar framleiðanda. Auðvitað henta ryðfríu stáli pottar í flestum tilfellum vel til að elda á örvunareldavél - áður en þú kaupir er best að athuga færibreytur pönnunnar, því hver framleiðandi gefur til kynna hvaða gerðir af hitaplötum pönnuna „virkar“ með.

Hvaða pott á að velja?

Steikarpanna, eins og pottur, er einn mikilvægasti hluti eldhúsbúnaðar. Efnin sem notuð eru til að búa til potta eru svipuð og notuð eru til að búa til potta. Þeir hafa sömu kosti og galla. Sýnilegur munur eru pönnur sem ekki festast. Þeir gera þér kleift að steikja fljótt, ekkert brennur, þú þarft ekki að standa stöðugt og sjá um kótilettur eða bökur. Ótvírætti ókosturinn við þessar pönnur er hins vegar viðkvæmni þeirra - það þarf að leggja til hliðar beitt verkfæri og fjárfesta í mjúku plasti, tré eða sílikoni. Eins og í tilfelli steypujárns má ekki hella heitu tefloni með köldu vatni, það má ekki þvo það í uppþvottavél og ef eitthvað brennur þarf að þvo það af með fyllstu varúð.

Hvaða stærð pönnu?

Þegar þú velur steikarpönnu þarftu að huga að stærð hennar. Heima er þess virði að eiga eina alhliða steikarpönnu (um 24-28 cm í þvermál) og eina litla steikarpönnu, sem er tilvalin fyrir eitt egg eða lítið hrærð egg.

Tegundir af pönnum

Pönnukökupönnu þetta er örugglega járngír fyrir unnendur franskra pönnukaka og amerískar pönnukökur. Þó að auðvelt sé að elda það síðarnefnda á venjulegri pönnu, er miklu auðveldara að steikja þunnar og sveigjanlegar pönnukökur á pönnu sem ekki festist. Þú getur líka kastað þeim og hnýtt varlega af þeim án þess að rífa helminginn af kökunni. Best er að velja pönnu með 24-28 cm þvermál með non-stick húðun sem tryggir jafna hitun og auðvelt að henda.

Unnendur asískra bragða og skyndibita, sem og stórar fjölskyldur munu líka við það. wok pönnu. Wok gerir þér kleift að undirbúa fljótt rétti úr grænmeti og kjöti. Þökk sé stærðinni gerir það þér einnig kleift að blanda pasta, hrísgrjónum eða morgunkorni vel saman við önnur innihaldsefni réttarins.

Grillpönnu „must have“ fyrir þá sem standast ekki einkennandi bakkelsi. Tegund pönnu fer eftir fjölda fólks sem þú vilt venjulega fæða. Því stærri sem pannan er, því auðveldara er að elda fleiri steikur eða hamborgara á henni. Grillpanna mun einnig koma sér vel fyrir grænmetisunnendur sem dreyma um heitan kvöldverð.

Góðir eldhúshnífar?

Hægt er að kaupa eldhúshnífa um tíma eða í mörg ár. Sú fyrsta, þrátt fyrir alla viðleitni þeirra, getur versnað hraðar - venjulega losnar handfangið. Hið síðarnefnda mun ekki þjóna vel án viðeigandi umönnunar.

Flestir hnífar eru úr ryðfríu stáli - í þeim eru ýmis málmabætiefni sem gera þá endingargóða og tæringarþolna. Sum handsmíðað blað eru sannkölluð listaverk. Hnífur gerður á þennan hátt er frábær gjöf fyrir einhvern sem elskar að elda - en mundu að hann er frekar dýr. Hins vegar er hægt að nota aðeins minna einstaka hnífa daglega.

Við verðum að ákveða hvort við viljum hníf með stálskafti eða tréhandfangi? Það fyrsta er auðveldara að halda hreinu, annað er þægilegra að snerta. Mikilvægt er að hnífarnir séu í góðu jafnvægi. Það fer ekki aðeins eftir stærð hnífs og handfangs heldur einnig af hendi notandans. Þess vegna líður sumum mun betur að vinna með styttri hnífa á meðan öðrum getur ekki ímyndað sér líf sitt án kokkahnífs.

Vantar gott hnífasett

Þegar þú velur hníf er vert að muna að þú getur ekki einbeitt þér að einum. Gott sett af eldhúshnífum er lykillinn að skilvirkri og skemmtilegri matreiðslu. Hvert heimili ætti að vera með hágæða kokka- eða nytjahníf sem gerir þér kleift að saxa lauk og skera kjöt í gullmola. Þessi grein útskýrir tegundir hnífa

Við þurfum líka brauðhníf með einkennandi kúlu - þökk sé honum munum við ekki eyðileggja mola jafnvel ferskrar challah. Annar hnífur í vopnabúrinu þínu ætti að vera stuttur hnífur, tilvalinn til að sneiða tómata eða gúrkur. Sumir geta ekki ímyndað sér líf sitt án fiskhnífs, sem, þökk sé löngu og mjóu blaðinu, gerir þér kleift að skera hið fullkomna flak. Það er líka þess virði að hafa smjörhníf, því þökk sé stuttu og breiðu blaðinu er fullkomlega hægt að dreifa brauðsneið.

Þú ættir að hugsa um hnífana þína á sama hátt og þú sér um potta og pönnur. Það á að brýna þær reglulega (hægt að fara með þær til sérfræðinga eða fá hnífaskera) og geyma þær þannig að blöðin snerti ekki hvert annað. Við getum keypt trékubb eða segulrönd - eldhúsið verður strax fagmannlegra!

Hvaða skurðarbretti á að velja?

Skurðarbretti eru eldhúsáhöld sem þú þarft alveg frá fyrsta degi. Þetta mun vera staðfest af hverjum þeim sem skera tómat í hendi sér, skera líka hönd hans. En hvaða borð á að kaupa - gler eða við? Eða kannski plast?

Í stuttu máli: glerplötur eru morð fyrir hnífa og eyru. Það er líklega ekkert verra hljóð en hnífshljóð sem rennur á gler. Hnífur á glerplötu er helst sljór, þannig að glerbretti er aðeins mælt með því að bera fram diska. Allar flottar skrautplötur munu einnig virka vel fyrir þetta hlutverk! Þökk sé þeim mun borðið öðlast einstakan karakter.

Hvert eldhús þarf að minnsta kosti tvö borð - eitt fyrir grænmeti, ávexti, brauð, hnetur, ost og eitt fyrir kjöt. Af hreinlætisástæðum er betra að skera kjöt á plastplötu - það er auðveldara að þvo það en tré. Til að klippa aðrar vörur er tréplata tilvalið - helst stórt og þungt, sem rennur ekki á borðplötuna.

Brauð er líka auðveldara að skera á borð - það eru til bakpokar á markaðnum með brauðskurðarbretti sem virkar sem lok. Þetta er mjög góð lausn til að spara pláss. Mundu bara að brauðkarfan á að vera brauðkarfa en ekki grænmeti eða kjöt.

Ef þú ert að velta fyrir þér hvort þú eigir að kaupa tré-, plast- eða glerplötu, verður þú að lesa þessa grein.

Hvaða raspi á að velja?

Þegar hugað er að raspi erum við flest með stórt rasp með örsmáum og stórum augum fyrir framan augun, sem nýtist vel til að búa til gulrótar-epla salat. Hins vegar er raspið sem gerir hinn fullkomna eldhúsaðstoðarmann hið beitta, langa og mjóa Zester rasp. Að útbúa salat með því verður auðvitað ekki stysta og skemmtilegasta verkefnið, en það var ekki búið til fyrir þetta og það er ekki ástæðan fyrir því að ég mæli með því.

Þetta rasp gerir þér ekki aðeins kleift að rífa börk af sítrónu, lime og appelsínu, sem gefur hverjum réttum og tei dásamlegan ilm. Rífar engifer, hnetur, múskat, súkkulaði og harðan parmesanost. Hún tekur lítið pláss, er auðvelt að þrífa (passið að nudda ekki fingrunum við blöðin) og er besta græjan fyrir unnendur parmesanrétta og kaffis með súkkulaðistökki. Hann hefur verið í kassanum okkar í 11 ár, við notum hann nánast á hverjum degi og hann er skörp og áreiðanlegur eins og á fyrsta degi.

Að kaupa eldhúsáhöld er stórt vandamál fyrir sumt fólk. Ef okkur líkar ekki að eyða tíma í að prófa mismunandi tilboð, ef við virðum auðlindir og líkar ekki að henda, ef við festumst auðveldlega við hlutina, þá er það þess virði að fjárfesta í einhverju vel hannað og vel gert. Þá verðum við viss um að við eyddum ekki peningunum okkar til einskis og umræðuefninu um eldhúsbúnað verður lokað.

Ekkert eldhús er fullkomið án espressóvél. Skoðaðu tilboð okkar af síukaffivélum og hylkjum. Ertu að leita að eldhúsinnblástur? Ertu að spá í hvernig á að auðga eldhúsið þitt? Skoðaðu aðrar greinar okkar í hlutanum Cooking for Passion Cars.