Fljótlegur morgunmatur sem gefur þér orku fyrir allan daginn

Sama hvort við förum í vinnuna á bíl, hjóli, almenningssamgöngum eða förum upp á herbergi og setjumst fyrir framan tölvuna, þá þurfum við almennilegan morgunmat. Morgunmaturinn er ekki aðeins krafa næringarfræðinga heldur líka skemmtileg byrjun á deginum og orkuuppörvun.

/

Morgunmatur á hlaupum

Margir rekja skort á morgunmat til skorts á tíma. Á meðan geturðu útbúið frábæran morgunverð daginn áður. Dæmi?

Næturgrautur

Innihaldsefni:

• 2 matskeiðar haframjöl
• 1 tsk hörfræ
• Kræsingar og hnetur
• Mjólk/jógúrt

Settu 2 matskeiðar af haframjöli, 1 teskeið af hörfræi, uppáhalds þurrkuðum ávöxtum þínum og hnetum í krukku (krukkur með afgangi af sultu, nutella eða hnetusmjöri virka best). Hellið sjóðandi vatni þannig að það sé um 3 cm fyrir ofan hráefnin. Við lokum krukkunni og skiljum hana eftir á borðinu til morguns. Á morgnana skaltu bæta við mjólk/jógúrt/teskeið af sultu eða hnetusmjöri. Blandaðu saman og njóttu dýrindis morgunverðar. Sumt korn er strax hellt með kefir eða mjólk - þetta er góður kostur fyrir þá sem eru ekki viðkvæmir fyrir morgunskammtinum af laktósa.

Annar morgunverður sem við getum útbúið daginn áður eru pönnukökur. Við steikjum uppáhalds pönnukökurnar okkar og reynum að gera þær aðeins stærri. Á morgnana setjum við þær í brauðristina og bökum - bragðið er frábært. Ábending fyrir vana fólkið: Pönnukökur má frysta og setja í brauðrist beint úr frystinum.

Hvernig á að elda pönnukökur?

Innihaldsefni:

• 1 bolli venjulegt hveiti
• Soda
• Lyftiduft
• Vanillusykur
• 2 egg
• 1¾ bollar súrmjólk
• 50 g af smjöri

 Blandið 1 1/2 bolla af hveiti með 2 tsk af lyftidufti og 1/4 tsk af matarsóda. Bætið 1 matskeið af vanillusykri út í. Í sérstakri skál, þeytið saman 2 egg, 1 3/4 bolla af súrmjólk og 50 g bráðnu og kældu smjöri. Við sameinum innihald beggja skálanna en gerum ekki einsleitt deig - blandið bara hráefninu saman þannig að þau blandast saman. Steikið á þurri pönnu í 2 mínútur á báðum hliðum.

Hvernig á að frysta þá? Best er að setja bökunarpappír á hillu í frystinum og raða pönnukökum ofan á. Þegar þau hafa frosið skaltu setja þau í poka.

Egg bökuð í sósu? Auðvitað! Jafnvel hægt að hraða shakshuka og útbúa sósuna daginn áður og á morgnana er bara að hita upp og steikja eggin. Hver er auðveldasta leiðin til að gera þetta?

Fljótur "shakshouka"

Innihaldsefni:

• 2 egg
• 2 hvítlauksrif
• 1 dós saxaðir tómatar
• ½ sæt pipar
• gúmmí
• malaður chilipipar
• Malað kóríander
• kanill
• parmesanostur til framreiðslu

 Steikið fínt saxaðan lauk á pönnu þar til hann er mjúkur. Bætið við 2 muldum hvítlauksrifum, 1 1/2 tsk kúmeni, 1 tsk malað kóríander, 1 tsk kanil og 1/2 tsk salti. Steikið í 30 sekúndur, bætið við 1/2 hægelduðum pipar og 1 dós af hægelduðum tómötum. Látið suðuna koma upp og steikið við vægan hita í 5 mínútur. Kryddið með salti eftir smekk. Á morgnana er helmingur sósunnar hitinn á pönnu, 2 eggjum bætt út í og ​​steikt við vægan hita í um það bil 5 mínútur (hvíturnar eiga að kúka). Berið fram með söxuðu kóríander. Ef þú vilt sterkan bragð geturðu bætt 1/2 tsk af chilipipar við tómatana. Við getum skilið afganginn af sósunni eftir í ísskápnum og notað hana innan 5 daga (þú getur bætt henni við pasta og búið til fljótlegan kvöldverð með því að strá yfir henni nýrifum parmesanosti áður en hún er borin fram).

Annar einfaldur og ljúffengur morgunverður á ferðinni er eggjahræra með avókadó og hnetum. Hljómar þröngsýnt, og það er satt - eldað á örskotsstundu og bragðast eins og morgunmatur úr besta mötuneytinu. Steikið egg í smjöri, stráið salti og pipar yfir. Þroskað (mjög mikilvægt!) avókadó skorið í tvennt og sett á disk, límónusafa stráð létt yfir og söxuðum hnetum stráð yfir. Best að bera fram með fersku beyglu eða croissant. Við getum gefið honum bita af reyktum laxi og líður eins og við eigum smá sunnudagsmorgun.

egg hugmynd

Egg í morgunmat eru klassísk. Það er hægt að setja það fram í mörgum myndum - sem spælt egg, spæna egg, mjúkt, Vínarstíl, stuttermabolur. Hvernig á að elda frábær hrærð egg? Að elda eggjahræru er ein stærsta matreiðsluáskorunin, því hver og einn hefur sína útgáfu af hugsjóninni - einhverjum finnst dúnkenndur eggjahræringur, þar sem hvíturnar eru eins og ló, aðrir eins og vel skorin egg sem líkjast þurrefni, einhver hefur gaman af lausu próteini og varla söxuð eggjarauða. Á einu hótelanna er leyndarmálið í eggjahræru 36% rjómi.

Fullkomið eggjahræra

Innihaldsefni:

• 2 egg
• 4 msk rjómi / XNUMX/XNUMX bollar af mjólk
• skeið af smjöri

Smá salti og 4 matskeiðar af rjóma er bætt út í tvö egg (mjólk er sleppt). Allt er þeytt vel með gaffli og síðan steikt í bræddu smjöri. Áður en borið er fram er lítið smjörstykki sett á heita eggjaköku sem bráðnar á og bragðbætir, stráið yfir blómsalti (fleur de sel) og nýmöluðum pipar.

Fyrir þá sem kjósa aðeins léttari bragðtegundir eru dúnkennd eggjahræra með mjólk fullkomin. Setjið 2 egg í glas, bætið 1/4 bolla af mjólk út í og ​​þeytið með gaffli með klípu af salti í um 90 sekúndur. Steikið síðan í bræddu smjöri og hrærið stöðugt í.

Vínar egg

Þetta eru egg soðin í glasi eða krukku (munið að glasið þarf að vera hitaþolið). Brjótið 2 egg í heitt glas, bætið smjörstykki út í og ​​stráið salti yfir. Setjið þær í flatan pott með sjóðandi vatni þannig að vatnið nái hálfu glasi / ramma. Eldið þar til eggjahvíturnar eru stífnar, 3 til 5 mínútur. Vínaregg eru ljúffeng með kryddjurtasmjöri (bætið söxuðum karsa, steinselju eða basil, smá salti við smjörið og hrærið).

Börnin mín elska "helgar" egg. Við köllum þær það því við höfum bara tíma til að elda þær um helgar. Hvernig á að gera þær?

Egg "helgi"

• 2 egg
• bita af laxi/skinku
• 1 msk rjómi 36%
• Grænn laukur/dill

 Undirbúningur er einfaldur - þú þarft bara þolinmæði í að bíða eftir niðurstöðum vinnunnar. Þetta eru egg bökuð í römmum með reyktum laxi eða skinku. Hvernig á að undirbúa þau? Hitið ofninn í 200 gráður á Celsíus. Smyrjið formin með smjöri. Setjið laxbita eða skinkusneið á botninn. Þeytið 2 egg út í, passið að brjóta ekki eggjarauðuna. Hellið 1 matskeið af 36% rjóma ofan á. Bakið í 12-15 mínútur (kanturinn á egginu verður harðbakaður og miðjan örlítið hlaupkennd; eftir að við höfum tekið próteinið úr ofninum mun próteinið „skriða í gegn“). Takið úr ofninum, stráið lauk eða dilli yfir (eða sleppið því ef krökkunum líkar það ekki).

Egg með laxi má bera fram með sítrónusmjöruðu ristuðu brauði (2 matskeiðar af mjúku smjöri blandað með smá sítrónuberki) og egg með skinku eru góð með hvítlaukssmjöruðu ristuðu brauði (4 matskeiðar af mjúku smjöri blandað með 1 kreista hvítlauksrif og klípu salt).

Hollur morgunmatur fyrir börn

Börn elska litríkan morgunverð og kunnuglega bragði. Stundum fyrirlíta þeir tiltekið grænmeti, þeir hryggja nefið þegar þeir sjá hirsi eða haframjöl, þeir eiga uppáhaldsrétti. Einn mikilvægasti lærdómurinn sem Szkoła na Widelcu stofnunin hefur kennt mér er að setja fullan disk af litríku grænmeti á borðið með hverri máltíð. Það er óþarfi að neyða börn til að ná í grænmeti ef við gerum það sjálf. Það er mikilvægt að diskurinn sé með mismunandi niðurskurði - gúrkur, gulrætur, papriku, kálrabí, radísur, tómatar. Áður en rétturinn er borinn fram fyrir börn skulum við reyna að bera fram grænmeti.

Hvað með morgunmat? Besti morgunmaturinn auðvitað Pönnukökur (sem uppskriftina að þessum morgunverði er að finna í fyrri málsgreinum). Þær má bera fram með hnetusmjöri, náttúrulegri jógúrt, eplum eða perum soðnar í smá vatni.

iGrautur með bláberjum þetta er líka góð hugmynd. Hellið 3 msk af haframjöli með vatni þannig að það hylji þær 1/2 cm fyrir ofan flögurnar, látið suðuna koma upp. Berið fram með mjólk eða náttúrulegri jógúrt og ávöxtum.

Frábær leið til að borða morgunmat jaika steikt steikt í piparsneið (skerið bara piparinn þvert yfir, setjið paprikustykki á pönnuna og bætið egginu á pönnuna og steikið eins og venjulega). Í staðinn fyrir papriku getum við notað sérstakt mót fyrir þetta. Krakkarnir elska það líka soðin egg - ef við erum hrædd við að hella með annarri hendi og snúa með hinni, getum við farið styttri leið og notað sérstakt form fyrir steikt egg. Settu bara egg í þetta mót og helltu vatni á pönnuna til að fá frábært egg.

Austurrískar eggjakökur sem kallast kaiserschmarrn eru líka mjög bragðgóðar.

Eggjakaka Kaiserschmarn

Innihaldsefni:

• 3 egg
• 4 matskeiðar smjör
• 1 matskeið vanillusykur
• 1 bolli hveiti
• 1/3 rúsínur (má sleppa)
• Púðursykur/eplamús til framreiðslu

Þeytið 3 eggjahvítur þar til þær freyða, setjið til hliðar. Þeytið í skál 3 eggjarauður, klípa af salti, 3 matskeiðar af bræddu smjöri, 1 matskeið af vanillusykri. Bætið hægt við hveiti (1 bolli) og mjólk (1 bolli). Þeytið þar til hráefnin blandast saman. Bætið eggjahvítunum út í með skeið og blandið öllum massanum varlega saman. Hitið 1 msk smjör á pönnu. Hellið eggjakökunni út í og ​​steikið við meðalhita (ef krökkunum líkar það, bætið þá 1/3 bolli af rúsínum við).

Eftir um það bil 5 mínútur skaltu athuga hvort eggjakakan sé brúnuð á botninum og hakkað ofan á. Stráið 1 tsk af sykri yfir. Snúið kökunni við og stráið annarri teskeið af sykri yfir. Notaðu spaða eða tvo gaffla til að brjóta eggjakökuna í litla bita. Bætið 1 matskeið af sykri á pönnuna og snúið eggjakökubitunum varlega við og steikið í 2 mínútur í viðbót þar til sykurinn karamellísar.

Berið fram flórsykri og eplamósu stráð yfir.

Þegar morgunmatur er útbúinn fyrir börn er rétt að hafa í huga að eitt af innihaldsefnunum er gróft hveiti (brauð, pönnukaka, baka, tortilla), smá próteinafurð (ostur, pylsa, eggjapaté, egg, hrærð egg) og smá grænmeti. Börn elska liti, en þau vilja ekki alltaf gera tilraunir. Það er ekkert að þessu - það er mikilvægt að við borðum allan daginn en ekki bara á morgnana.

Sykurfyllt morgunkorn þarf ekki að gleyma, en það ætti að vera takmarkað - kannski er hægt að fá það í morgunmat á degi þegar það er mjög erfitt að fara á fætur eða á frídegi. Þess í stað bjóðum við börnum upp á náttúruleg hrísgrjón eða maísgraut sem við skerum banana eða eplasneiðar á. Ef það er virkilega erfitt fyrir okkur að elda eitthvað gott á morgnana, þá skulum við reyna að gera það á kvöldin - líkaminn mun þakka okkur.

Fleiri hugmyndir að dýrindis máltíðum má finna í hlutanum Ég elda fyrir AvtoTachki Passions!

myndaheimild: