Jógúrtframleiðandi: Hversu auðvelt er að búa til heimagerða jógúrt?

Jógúrt er frábær uppspretta probiotics. Hins vegar innihalda ekki allir valkostir sem til eru í hillunni dýrmæt næringarefni. Þau innihalda oft mikið magn af sykri, sem of mikið getur haft slæm áhrif á heilsuna. Hins vegar, ef þú vilt borða aðeins holla jógúrt, auk þess að athuga vandlega samsetninguna, geturðu eldað þær sjálfur. Þetta ferli mun vissulega auðvelda jógúrtframleiðandanum.

Heilbrigt mataræði - hvers vegna er það byggt á probiotics?

Engin furða að þeir segi að þarmarnir séu „annar heilinn“. Enda er það í þessum þætti sem flest þau ferli sem hafa bein áhrif á ónæmiskerfið eiga sér stað. Því miður byrja margir sjúkdómar og fæðuofnæmi líka í þörmum. Lausn? Auðveldasta leiðin er að gera breytingar á matseðlinum þínum. Það þarf ekki að vera bylting, sérstaklega ef hollt mataræði var mikilvægt fyrir þig í fortíðinni. Auðvitað er hægt að neyta probiotics í bætiefnaformi en mikilvægast er að borða fjölbreytt og hollt fæði sem er ríkt af matvælum sem eru rík af gagnlegum bakteríum eins og heimagerðri jógúrt.

Það eru ekki allir sem eru hrifnir af gerjaðri matvæli, sem inniheldur til dæmis ýmsar tegundir af votheyi, kefir eða súrmjólk. Jógúrt hefur aðeins mildara bragð sem gerir þær vinsælli. Þær eru fullkomnar sem bragðgott snarl eða sem grunnur fyrir dressingar, morgunverð og hollan eftirrétti. Með jógúrt geturðu eldað ekki aðeins sæta, heldur einnig bragðmikla rétti, svo sem tzatziki, ómissandi til að grilla. Þú getur líka skipt út rjóma fyrir það - það er hollari og minna feita valkostur.

Heimagerð jógúrt - hvernig er hún betri en keypt í búð?

Það er enginn skortur á jógúrt í verslunum sem þú getur sett á matseðilinn þinn. Í mjólkurhlutanum finnur þú meðal annars grískar útgáfur, fitulausar, bragðbættar, með ávöxtum eða múslí. Svo hvers vegna ættir þú að elda þá heima? Af einfaldri ástæðu - þetta er eina leiðin til að vera viss um samsetningu og gæði tilbúna réttarins.  

Jógúrtin sem fást í versluninni eru yfirleitt rík af probiotics en á sama tíma eru þau sætt með einföldum sykri, sérstaklega bragðmöguleikunum. Þetta getur aftur á móti truflað jákvæð áhrif slíkra vara á þarmakerfið. Sykur stuðlar að æxlun gers og umframmagn hans í mataræði dauðhreinsar líkamann. Með því að búa til heimagerða jógúrt hefur þú fulla stjórn á sykurmagni þínu. Það er þitt að ákveða hvort þú bætir því við og ef svo er hversu miklu. Það getur verið góð hugmynd að sleppa alfarið sykri, sem gerir jógúrt einnig viðeigandi viðbót við bragðmikla rétti. Hins vegar, ef þú vilt sætta það, er betra að nota náttúruleg sætuefni eins og stevíu eða hunang, sem hafa bólgueyðandi áhrif og fjölda annarra kosti, sérstaklega þegar það er neytt kalt.

Heimagerð jógúrt og val um hráefni

Annar kostur við að velja heimabakað jógúrt er hæfileikinn til að velja hráefnin í samræmi við óskir þínar. Margir forðast vörur sem keyptar eru í búð og velja að sjálfsögðu vörur frá staðbundnum birgjum þegar það er mögulegt. Ef þú hefur aðgang að nýrri kúamjólk geturðu notað hana sem grunn fyrir heimagerða jógúrt. Þannig muntu ekki aðeins vera viss um hráform þess heldur einnig draga úr magni úrgangs sem myndast. Þetta er vegna þess að þegar þú pantar mjólk frá staðbundnum birgi geturðu beðið um glerflöskurnar sem þú þarft að fylla á í stað þess að kaupa annan pakka sem fljótlega verður hent.

Heimagerð jógúrt er fullkomin lausn fyrir vegan

Jógúrtframleiðandinn er líka hentugur fyrir vegan. Heilbrigt mataræði þeirra í réttu jafnvægi inniheldur einnig probiotics og þau sem eru á venjulegum matseðli eru venjulega unnin úr mjólkurvörum (nema vothey). Veganar borða oftast soja eða kókosjógúrt en verð getur verið mjög hátt í verslunum. Með því að nota jógúrtframleiðanda geta mataræðisfræðingar notið vöru sem er rík af gagnlegum bakteríum án þess að eyða örlögum. Plöntumjólk er auðfáanleg í verslunum og er ekki eins dýr og vegan jógúrt, sem er samt dýr.

Og síðasti ávinningurinn, sem virðist vera mikilvægastur í samhengi við hollt mataræði, er að heimagerð jógúrt hefur miklu fleiri „góðar bakteríur“ en jógúrt sem keypt er í verslun. Þetta er vegna þess að fjöldi þeirra í vörunni minnkar með hverjum geymsludegi. Á sama tíma hefur jógúrt sem keypt er í verslun nokkuð langan geymsluþol. Með því að nota jógúrtframleiðanda geturðu verið viss um að varan sé fersk, sem þýðir að hún er rík af gagnlegum stofnum.

Hvernig á að búa til jógúrt heima?

Að búa til jógúrt heima krefst engrar alkemískrar kunnáttu - mest af því mun jógúrtframleiðandinn gera. Þú berð ábyrgð á vali á verðmætum hráefnum. Það er þess virði að velja gerilsneydda mjólk eða gerilsneyða hana sjálfur, sem gerir þér kleift að ná betri samkvæmni og útrýma magni óæskilegra baktería sem geta "keppt" við gagnlega örveruflóru í þörmum þínum.

Til að búa til heimabakað jógúrt þarf að bæta við það með gagnlegum stofnum. Þú getur bætt þeim við á tvo vegu - með því að bæta við bakteríuræktun í duftformi, sem hægt er að kaupa í apótekum sem viðbót, eða með því að nota matskeið af jógúrt, sem hægt er að nota sem forrétt. Náttúruvara er best í þessu hlutverki - án sykurs, bragðefna og ávaxta.

Jógúrtframleiðandi - hvernig virkar það?

Jógúrtframleiðandinn er tæki sem skapar kjöraðstæður fyrir gagnlega stofna til að fjölga sér í mjólk. Krukkurnar sem settar eru í það eru hitaðar að viðeigandi hitastigi sem stuðlar að gerjun. Mikilvægt er að hella mjólk í glerílát sem tryggir mesta öryggi.

Flestar vélar taka 5 til 10 klukkustundir þar til heimagerð jógúrt er tilbúin. Jógúrtframleiðendur hafa venjulega að minnsta kosti 1 lítra rúmtak, þar sem mjólkin er brotin í smærri skammta.

Heimalagaður jógúrtframleiðandi er frábær leið til að draga úr umbúða- og neyslukostnaði og á sama tíma hefur þú fulla stjórn á samsetningu vörunnar. Fjárfestu í þeim ef þú vilt hugsa um líkama þinn, heilsu og umhverfið.

: