Kjötkvörn - hvaða á að velja?

Þó að kjötkvörn sé nokkuð sérhæfður búnaður er hægt að nota hana í eldhúsinu á ýmsan óvæntan hátt. Öfugt við útlitið er það gagnlegt ekki aðeins í matargerðarstöðvum, heldur einnig heima - til að hakka alifugla, nautakjöt, svínakjöt eða önnur hráefni fyrir ýmsa rétti. Kynntu þér hvernig þú getur notað það á meðan þú eldar og hvað á að leita að þegar þú velur rakvél.

Í eldhúsinu er hægt að nota hakk í marga mismunandi rétti, þ.m.t. sem aðalhráefni í kjötbollur, kjötbollur, spaghetti bolognese og kálrúllur. Hins vegar tekur það mikinn tíma og fyrirhöfn að mala sjálft, nema þú hafir réttan búnað í eldhúsinu þínu. Þótt hægt sé að saxa eða saxa kjötið getur ekkert komið í staðinn fyrir áhrifin sem sérstakt kjötkvörn tryggir.

Kjötkvörn - hvernig virkar hún?

Hefðbundin rakvél er samsett úr nokkrum hlutum, mikilvægastur þeirra er svokallað scroll. Það snýst, sem neyðir kjötið til að fara í átt að skurðarbúnaðinum. Það samanstendur af hnífum og diski með götum umkringd beittum brúnum. Með því að fara í gegnum þá breytist kjötið í malað form. Ormahjólið getur hreyfst undir áhrifum mótors (sem fer fram í rafmagns kjötkvörnum) eða handfangssnúið handfangi (í handvirkum kjötkvörnum). Eins og er, einkennist markaðurinn af rafmagnstækjum sem gera þér kleift að mala á fljótlegan og skilvirkan hátt aðallega kjöt, en einnig annað hráefni fyrir rétti.

Kjötkvörn og kjötkvörn - það sama?

Reyndar virka bæði tækin á sömu reglu. Wilk er nafn sem er frátekið fyrir stærri búnað sem ætlaður er til iðnaðar- og matargerðarnota. Nútímaúlfar eru að hluta til sjálfvirkir. Í grundvallaratriðum eru úlfur og kjötkvörn þó ekki frábrugðin hvort öðru nema hvað varðar stærð, fjölda stúta og kraft. Úlfurinn sigrar í öllum flokkum.

Hvaða kvörn? Mikilvægar breytur

Mikilvægustu breyturnar þegar þú velur rakvél eru:

• spotta,
• frammistöðuefni (því fleiri ryðfríu stálþættir, því betra),
• fjölda púða.

Gagnlegur eiginleiki í kjötkvörn er bakkgírinn, sem er að finna í faglegri tækjum. Það er líka þess virði að borga eftirtekt til hvort þetta líkan sé aðlagað fyrir stöðugan rekstur. Flestar kjötkvörnar, jafnvel þær sem eru hannaðar til notkunar í matargerðarlist, henta ekki til stöðugrar notkunar. Þannig að á tíu til fimmtán mínútna fresti ættirðu að slökkva á tækinu til að leyfa vélinni að kólna. Hins vegar eru til gerðir sem henta fyrir þetta - til dæmis ROYAL CATERING RCFW 220PRO kjötkvörnin.

Hvaða fylgihluti ætti kjötkvörn að hafa?

Þegar þú velur kjötkvörn ættir þú að fylgjast með notkunarsviðinu. Eins og er, einkennist markaðurinn af nútíma fjölnota tækjum sem hægt er að nota fyrir ýmsa eldhússtarfsemi. Til að gera þetta mögulegt útbúa framleiðendur rakvélar sínar með ýmsum viðhengjum.

• Rakvélarhausar

Hægt er að útbúa kjöthakkar með t.d. sneið- eða teningabúnaði. Þetta gerir það að fjölhæfum eldhúsbúnaði sem kemur í raun í stað, til dæmis, plánetuvélmenni. Það er hægt að nota til að útbúa salöt og ýmsa grænmetisrétti. Eins og þú sérð er rakvélin ekki bara fyrir kjötætur - grænmetisætur og vegan geta notað hana líka.

• Viðbótarupplýsingar

Vélar aðlagaðar að meðhöndlun geta einnig verið útbúnar með ýmsum viðhengjum. Til dæmis, líkan HENDI 210864, ​​hannað fyrir litla matargerðarlist, inniheldur viðhengi til að búa til tartar, auk ýmissa tegunda af pylsum. Aftur á móti er MMM MMM-05 vélin búin stútum til framleiðslu á þurrkuðu kjöti og kótilettum. Oft er hægt að kaupa stúta til viðbótar, en þú þarft að muna að þeir verða að passa við þvermál tækisins - annars verður ómögulegt að nota þá.

Hver er kraftur kvörnarinnar?

Sá þáttur sem ræður mestu um virkni tækisins er kraftur kjötkvörnarinnar. Eins og með önnur tæki er það gefið upp í vöttum. Vélar yfir 400 vött eru nú staðalbúnaður á markaðnum. Kjötkvörn sem eru hönnuð fyrir faglega notkun hafa venjulega meiri kraft. Til dæmis, HENDI 282199 úlfur, tilvalinn fyrir litla matargerð, hefur afl upp á 750 vött.

Hvað annað er hægt að mala í kjötkvörn?

Í kjötkvörn geturðu einnig malað aðrar vörur með góðum árangri til að undirbúa ýmsa rétti. Það er oft notað sem valkostur við blandara vegna þess að það getur náð æskilegri, minna mjúkri samkvæmni. Til dæmis er frábær hugmynd að mala forbleyttar kjúklingabaunir í falafel í kjötkvörn. Massinn sem er malaður í tækinu reynist einsleitur og á sama tíma festist hann ekki of mikið, sem gerist oft þegar blandað er.

Kjötkvörn er líka góð til að mala deig fyrir eitthvað sælgæti. Þú getur notað það til að gera dýrindis smákökur. Sumar vélar eru búnar sérstökum stútum sem eru hannaðar til að undirbúa þessa tegund vöru. Með því að nota nútíma vél geturðu líka útbúið dýrindis ávaxta- og grænmetissafa. Þú getur fundið safapressuna sem fylgir SENCOR SMG.

Kjötkvörn er gagnlegt tæki sem mun auka möguleika þína til muna í eldhúsinu. Fylgdu ráðum okkar og þú munt örugglega finna tæki sem fullnægir þínum þörfum. Þú þarft ekki að velja rafmagns rakvél - kannski munt þú velja klassíska handvirka rakvél? Þetta er frábært val fyrir hefðbundna matargerð.

Fleiri svipaðar greinar um AvtoTachki Passions má finna í Home and Garden hlutanum.