Barnamatur í krukkum - eftirréttir, súpur og hádegismatur. Hvernig á að velja tilbúinn mat fyrir barn?

Ung börn hafa sérstakar næringarþarfir og uppteknir ungir foreldrar hafa ekki alltaf tíma til að elda, mauka, blanda og sinna öðrum erfiðum eldhúsverkum. Á slíkum stundum er þess virði að kaupa tilbúnar máltíðir fyrir börn - hollar og unnar sérstaklega fyrir þarfir þeirra minnstu. Af hverju eru máltíðir fyrir ung börn sérstakar? Hvernig eru þær ólíkar tilbúnum réttum fyrir fullorðna? Hvernig á að velja og gefa barni mat úr krukku?

dr.n. bæ. María Kaspshak

Næring ungbarna og smábarna - Sérvörur fyrir sérstaka neytendur

Matvæli fyrir börn yngri en 3 ára hafa sérstaka næringarstöðu, sem þýðir að þau eru framleidd á þann hátt sem uppfyllir ákveðin lagaskilyrði. Þetta er nauðsynlegt til að tryggja að smæstu máltíðir séu að fullu aðlagaðar að sérstökum þörfum þeirra, á meðan barnið er að stækka virkan, mótar fæðuval hans og viðkvæmt meltingarkerfi þess er enn að þroskast. Samkvæmt gildandi lögum í Póllandi má matvæli fyrir ungbörn og ung börn ekki innihalda erfðabreyttar lífverur (erfðabreyttar matvæli) og viðbætt salt. Einnig eru settar takmarkanir á magn sykurs sem bætt er við, auk strangra staðla um varnarefnaleifar og önnur aðskotaefni. Margir framleiðendur nota lífrænt landbúnaðarefni til að búa til barnamat til að tryggja hágæða vörur sínar. Hins vegar, hvort sem við erum að fást við hefðbundnar vörur eða með "bio" eða "eco" vörur, þá eru vörur fyrir ung börn háðar sérstöku eftirliti og eru algjörlega öruggar.

Þessir réttir hafa áferð og samsetningu sem hæfir aldri barnsins. Lágmarks aldur er tilgreindur með númeri á umbúðum. Talan 6 þýðir að hægt er að ávísa lyfinu handa börnum frá sex mánaða aldri o.s.frv. Á umbúðunum eru einnig ítarlegar upplýsingar um samsetningu, næringargildi og innihald hugsanlegra ofnæmisvalda og glútens, auk upplýsinga um fyrningardagsetningu. , geymsla og undirbúningur vörunnar.

Einþátta réttir - eftirréttir ávaxta og grænmetis

Þar sem stækkun mataræðis barnsins ætti að fara fram smám saman og hægt er að bæta einni vöru við mataræði barnsins, er það þess virði að velja rétti í krukkum sem innihalda aðeins eitt innihaldsefni í upphafi. Auðmeltanlegt og mildt bragðgott ávaxta- og grænmetismauk henta best í þetta - til dæmis epla-, banana-, gulrót-, graskers- eða pastinipamauk. Slíkar vörur henta vel í eftirrétti og snarl á milli aðalmáltíða. Yfirleitt bæta framleiðendur engum aukaefnum (til dæmis sykri) við þau, nema nægjanlegt magn af C-vítamíni. Þetta er réttlætanlegt með því að C-vítamín er brotið niður við hitameðferð og vörurnar í krukkum eru soðnar eða gerilsneydd.

Eftirrétti er hægt að bera fram fyrir börn með teskeið beint úr krukkunni, en í þessu tilfelli ættir þú ekki að skilja eftir afganga, þar sem þeir fjölga sér fljótt með bakteríum úr munni og höndum barnsins. Ef við vitum að barnið borðar ekki allt er það þess virði að hella minni skammti í skál með hreinni skeið og restina má geyma í lokaðri krukku í allt að sólarhring.

Súpur og hádegisverður í krukkum - fyrir ungbörn, eins árs og yngri

Með tímanum borðar barnið þitt meira og meira, bæði í magni og fjölbreytni. Til að veita honum fjölbreytta fæðu er hægt að fá fjölbreyttar súpur og kvöldverð í krukkum sem eru hannaðar fyrir mismunandi aldurshópa. Slíkir réttir eru stundum kallaðir "gerbera" eftir eitt af vinsælustu vörumerkjunum sem hafa verið til staðar á pólskum markaði í langan tíma. Í dag eru auðvitað margar merkjavörulínur fyrir börn og allar eru þær hágæða.

Súpur eru yfirleitt sjaldgæfari og líkja oft eftir hefðbundnum heimilismat á bragðið, nema að salti og heitu kryddi er bætt við. „Second courses“ samanstanda oftast af blöndu af grænmeti, kjöti eða fiski og sterkjuríkum mat eins og kartöflum, hrísgrjónum eða pasta. Það er strangt eftirlit með kjötinu og fiskinum sem notað er til að undirbúa þessar máltíðir og það er sérstaklega mikilvægt fyrir ákveðnar tegundir fiska (svo sem túnfisk eða makríl), sem geta verið mengaðir af þungmálmum. Kjötið og fiskurinn sem notaður er í barnamáltíðir hefur tilhneigingu til að vera magur, svo til að fá rétt magn af hollri fitu bæta framleiðendur stundum dropa af hágæða jurtaolíu í hádegismatinn.

Diskar fyrir margra mánaða barn eru í formi einsleits mauks og réttir fyrir aðeins eldra, til dæmis eins árs barn, þurfa ekki að vera alveg sléttir, en geta þegar innihaldið litla bita. . Þær eru líka kryddaðar með mildum kryddjurtum eins og ástsósu, steinselju eða dilli, en þær eru samt hvorki saltaðar né mikið kryddaðar. Til að gefa barninu þínu niðursoðinn hádegismat skaltu setja viðeigandi skammt í skál og hita varlega yfir vatnsbaði. Til þess er hægt að setja skálina í pott með smá volgu vatni og hræra þar til grauturinn er orðinn heitur. Ef þú veist að barnið borðar allt geturðu hitað matinn beint í krukkuna, án loks. Þú getur líka gefið barninu þínu mat við stofuhita. Afganginn af hádegismatnum, ef barnið hefur ekki borðað beint úr krukkunni, má geyma í kæli í að hámarki einn dag. Ekki ætti að hita barnamat í örbylgjuofni þar sem örbylgjuofninn hitnar ójafnt. Það gæti brennt barnið þitt eða brennt mat á staðnum.

Ekki aðeins krukkur - snarl og hádegismatur í túpum og ílátum

Ávaxtamaukslíkir eftirréttir fyrir börn eru einnig fáanlegir í rúlluðum mjúkum pokum. Þetta er mjög þægilegt þar sem eldri börn geta „sogið“ mat beint úr stráinu þegar þau verða svöng í gönguferð eða í leik. Fyrir yngri er hægt að setja skammt á disk og bera fram með skeið. Auðvitað er ekki hægt að hita mat í poka - ef nauðsyn krefur þarf fyrst að setja hann í skál.

Um nokkurt skeið hafa einnig verið framleiddir tilbúnir réttir fyrir aðeins eldri börn - rúmlega ársgamalt. Þetta eru ekki kartöflumús, heldur tilbúin sett í ílátum sem eru hönnuð til að hita í örbylgjuofni, svipað og tilbúnar máltíðir fyrir fullorðna. Eldið þær nákvæmlega samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum og passið að maturinn sé ekki of heitur áður en hann er borinn fram fyrir barnið.

Auðvitað er tilbúinn barnamatur bragðgóður og hollur, en það er líka þess virði að elda sinn eigin mat. Þú getur notað uppskriftir mæðra okkar og ömmu, leiðbeiningar á netinu og í hefðbundnum matreiðslubókum, auk þess að fá innblástur af samsetningu tilbúinna rétta í krukkum. Þetta er annar kostur við eftirrétti og hádegismat fyrir ung börn - það er þess virði að skrifa niður samsetningu uppáhaldsrétta barnsins okkar, svo að síðar sé hægt að endurskapa þá í eigin eldhúsi. Innblástur er mjög mikilvægur til að mataræði barnsins og allrar fjölskyldunnar sé sem fjölbreyttast, hollt og bragðgott.

Heimildaskrá

1. Handbók sem inniheldur uppskriftir - „Handbók um barnamat. Skref fyrir skref frá fæðingu til fyrsta afmælis.
2. Úrskurður heilbrigðisráðherra frá 16. september 2010 um matvæli í sérstökum tilgangi (Lögablað, 2010, nr. 180, 1214. mál).