Krakkar fyrir krakka - uppáhalds uppskriftir 10 ára og eldhúsgræjur

Það er þess virði að deila heimilisstörfum með börnum til að kenna þeim að vera sjálfstæðari. Ef við leyfum þeim gætu þeir komið okkur skemmtilega á óvart. 

Hvenær ætti ég að leyfa barninu mínu að vinna sjálfstætt í eldhúsinu?

Á hvaða aldri barn getur haldið á hníf eða steikt pönnukökur ræðst að miklu leyti af trausti foreldra á getu barna sinna. Ég þekki þriggja ára börn sem eru mjög dugleg að skera niður ávexti og grænmeti á meðan þeir hafa fyllt fingurna. Ég þekki líka tíu ára börn sem eiga erfitt með að rífa epli. Þetta er ekki vegna galla barnsins, heldur vegna skorts á æfingum. Það er þess virði að gefa börnum eitthvað af skyldum þínum og sýna þeim bara hvernig á að afhýða grænmeti, skera og saxa. Að elda vöfflur, bökur, pönnukökur, einfalt pasta með sósu er ekki erfitt. Allt sem þú þarft að gera er að lesa uppskriftina með barninu þínu, gefa því tækifæri til að sýna sig (það er ekkert verra en að foreldri horfir í hendurnar á sér og tjáir sig um hvert skref) og hugrekki til að þrífa upp eftir allt. Þó það síðarnefnda geti líka verið mjög skemmtilegt. Ef þú hefur pláss fyrir sameiginlega eldhússtarfsemi er þess virði að byrja eins fljótt og hægt er.

Hvað þarf barnið að undirbúa?

Af uppáhalds eldhúsáhöldum sínum nefnir tíu ára barnið okkar í einni andrá: pönnukökupönnu, grautarpönnu, eggjaskera, tréskurðarbretti, skrímslalaga sleif, vöfflujárn, eggjaþeytara og pönnukökur. deig, og sílikonspaða, þökk sé því sem allt er mögulegt.dragið út af bakgötum skálarinnar. Auk þess hnífur og grænmetisskrælari, sem tilheyra honum eingöngu. Þetta sýnir hvað barnið okkar elskar að elda - morgungraut, bökur, pönnukökur, tómatsósu, vöfflur og ódauðlegar kjötbollur. Undanfarið hefur pastavélin notið mikilla vinsælda þar sem hún gerir þér kleift að elda núðlur og tagliatelle sjálfur.

Nú hrista líklega flestir foreldrar höfuðið í vantrú eða byrja að telja upp rétti sem þeirra eigin börn geta eldað og Magda Gessler sjálf myndi ekki skammast sín fyrir. Óháð því í hvaða hópi þú ert er vert að styðja við sjálfstæði barnsins, þar á meðal hvað varðar næringu. Það getur komið í ljós að á morgnana bíði okkar kaffi og nýbakaðar vöfflur eða pönnukökur í staðinn fyrir fullt af mola.

Það er líka þess virði að gefa barninu þínu fyrstu matreiðslubókina, til dæmis Ceciliu Knedelek, eða minnisbók þar sem það getur skrifað niður uppskriftir sínar og límt myndir af tilbúnum réttum sem eru útbúnir með Polaroid (þetta er auðvitað lúxusvalkostur fyrir stóra aðdáendur matreiðsluverkefna).  

Einfaldar uppskriftir frá 10 ára aldri

• Pönnukökur í morgunmat

Innihaldsefni:

• 1 bolli venjulegt hveiti
• 1 matskeið lyftiduft
• 1 tsk kanill
• klípa af salti
• klípa kardimommu
• 2 egg
• 1 ½ bolli mjólk/súrmjólk/venjuleg jógúrt
• 3 matskeiðar smjör

Blandið 1 ½ bolla af hveiti með 1 msk lyftidufti, 1 tsk kanil, klípu af salti og kardimommum. Ég bæti við 2 eggjum, 1½ bolla af mjólk/súrmjólk/venjulegri jógúrt og 3 matskeiðar af smjöri. Ég blanda öllu saman með þeytara þar til hráefnin hafa blandast saman. Ég hita upp pönnukökupönnu. Með skrímslaskeiði tek ég upp hluta af deiginu, reyni að hella því ekki á borðplötuna og helli pönnukökunum á pönnuna. Steikið við meðalhita þar til loftbólur birtast á yfirborðinu. Ég er að snúa mér. Það er erfitt að snúa við þegar of margar pönnukökur eru á pönnunni, þannig að ég helli bara þremur eða fjórum skömmtum af deigi í einu. Steikið pönnukökurnar á hvolfi í 1,5 mínútur og setjið á disk. Ég steiki þar til deigið klárast. Ég ber þær fram með náttúrulegri jógúrt, bláberjum, sneiðum banana og hnetusmjöri.

• Pasta með tómatsósu

Innihaldsefni:

• 300 g hveiti flokkur 00
• 3 egg
• 5 matskeiðar kalt vatn
• 500 ml tómatpassata
• 1 gulrót
• 1 steinselja
• stykki af sellerí
• 1 ljósaperur
• 2 hvítlauksrif
• 4 matskeiðar smjör
• salt
• pipar
• timjan

Það er ekki erfitt að búa til heimabakað pasta en það tekur mikinn tíma. Blandið fyrst 300 g pastamjöli (merkt "00" á pakkanum) saman við 3 egg og 5 matskeiðar af köldu vatni. Ég byrja að hnoða deigið. Ef innihaldsefnin koma ekki saman skaltu bæta við smá vatni og halda áfram að blanda með báðum höndum. Eftir 10 mínútur verður deigið að mjúkum, fallegum kúlu. Stráið því hveiti yfir, hyljið með klút og látið standa í 20 mínútur. Svo opna ég deigstykkin, strá hveiti yfir og rúlla út með pastavél. Rúllað út, skorið í strimla eða ferninga. Ég sýð þær í sjóðandi vatni með salti þar til þær koma út.

Nú er komið að tómatsósunni. Saxið laukinn smátt. Skrælið gulrætur, steinselju og sellerí og skerið í litla bita. Kreistið hvítlaukinn í gegnum pressu á disk. Hitið olíu í stórum potti og bætið lauknum út í. Ég hylji pönnuna með loki og læt hana standa á lágum hita í 2 mínútur. Blandið síðan saman, bætið hvítlauk og söxuðu grænmeti út í. Hellið ¼ bolla af vatni í pott og hyljið með loki. Ég elda 5 mínútur. Ég bæti við tómatpassata, teskeið af salti, ögn af pipar og 1 matskeið af timjan. Eldið þakið í 20 mínútur. Látið sósuna kólna aðeins áður en hún er borin fram og hrærið þar til hún er slétt. Tómatsósa passar vel með pasta og parmesanosti. Það má smyrja á pizzadeigið áður en það er bakað.

Hvað eru börnin þín að elda? Hvernig gengur þeim í eldhúsinu?

Þú getur fundið fleiri ráð í ástríðunni sem ég elda.