Súkrósa leiðir rafmagn?
efni
Súkrósa er haldin með samgildu tengi. Íhlutir þess eru hlutlausar sykursameindir sem hafa ekki rafhleðslu. Súkrósa leiðir ekki rafmagn í föstu eða fljótandi ástandi. Þess í stað er súkrósa flutt af frumum líkamans til að nota sem orka eða geymd sem fita.
Haltu áfram að lesa hér að neðan til að læra meira um súkrósa og áhrif þess á líkamann.
Súkrósa og rafstraumar
Súkrósa er samgild sameind. Glúkósa- og frúktósaþáttum súkrósa er haldið saman með samgildu tengi. Þetta þýðir að einu eða fleiri rafeindapörum er deilt með tveimur hlutum. Þetta tengi sést einnig í vatni (H2O) og ediksýrum.
Sameindir verða að vera jónaðar til að leiða rafmagn.
Jónir eru frumeindir eða sameindir sem leiða rafmagn á náttúrulegan hátt. Dæmi um efnasamband sem inniheldur jónir er natríumklóríð (salt), veik raflausn. Þessi veiki raflausn mun leiða rafmagn þegar hann er leystur upp í vatni. Þetta er vegna þess að natríumklóríð er haldið með jónatengi. Jónirnar í fasta efninu munu aðskiljast og dreifast um vatnslausnina.
Súkrósa leiðir ekki rafmagn vegna þess að það er haldið saman með samgildu tengi.
Á hinn bóginn geta sum samgild efnasambönd leitt rafmagn þegar þau eru leyst upp í vatnslausnum. Eitt dæmi um þetta er ediksýra. Ediksýra, þegar hún er leyst upp í vatni, breytist í jónalausn.
Þegar um er að ræða súkrósa jónast það ekki þegar það er leyst upp í vatnslausnum. Súkrósa samanstendur af hlutlausum sykursameindum (í þessu tilviki glúkósa og frúktósa). Þessar sameindir hafa ekki rafhleðslu. Súkrósa leiðir ekki rafmagn í náttúrulegu eða uppleystu formi.
Hvað er súkrósa?
Súkrósi er almennt þekktur sem borðsykur og kornsykur.
Súkrósi (C12H22O11) er sykurefnasamband sem fæst með því að tengja saman eina glúkósasameind og eina frúktósasameind. Þessi tegund sykurefna tilheyrir flokki tvísykrna, tvær einsykrur (í þessu tilfelli glúkósa og frúktósi) tengdar saman með glýkósíðtengi. Í skilmálum leikmanna er súkrósa sykurefnasamband búið til af tveimur öðrum einföldum sykrum.
Súkrósa er líka sérstök tegund kolvetna.
Kolvetni eru sameindir sem líkaminn getur breytt í orku. Líkaminn brýtur niður kolvetni í glúkósa, sem frumur nota til orku. Ofgnótt glúkósa er tímabundið geymt sem fita. Súkrósa er „einfalt kolvetni“ vegna þess að það er náttúrulega byggt upp úr glúkósa. Teskeið af súkrósa (eða borðsykri) jafngildir 4 grömmum af kolvetnum.
Súkrósa er einfalt kolvetni sem samanstendur af sykursameindum (glúkósa og frúktósa) tengdum með samgildu tengi.
Uppsprettur og framleiðsla súkrósa
Líklegast ertu nú þegar að neyta matar með súkrósa.
Súkrósi er almennt þekktur undir nafninu borðsykur. Súkrósa er náttúrulega sykur sem finnst í ávöxtum, grænmeti og hnetum. Athugaðu að það eru margar aðrar tegundir af sykri fyrir utan súkrósa. Tómatar innihalda til dæmis glúkósa og frúktósa, en ekki súkrósa. Á sama tíma samanstendur sykurinnihald sætra erta eingöngu af súkrósa.
Súkrósa er framleidd í atvinnuskyni úr sykurrófum og sykurreyr.
Súkrósa fæst með því að setja þessar ræktanir í heitt vatn og draga úr þeim sykursíróp. Þetta síróp er hreinsað í gegnum margra þrepa ferli þar til súkrósan er einangruð og kristallaður í venjulegan borðsykur. Þessi tegund af súkrósa er kölluð viðbættur sykur.
Notkun súkrósa
Súkrósa hefur fleiri not en bara að bæta auka sætleika í mat og drykk.
Sykur sem súkrósa gefur er notaður til að gefa bakaðri vöru uppbyggingu og áferð. Súkrósa er önnur tegund rotvarnarefnis sem almennt er notuð í sultur og hlaup. Að auki er það notað til að koma á stöðugleika í fleyti og bæta við bragði.
Áhrif súkrósa á líkamann
Nú þegar við höfum svarað spurningunni um hvort súkrósa leiði rafmagn er næsta spurning: hvað gerir súkrósi við líkama okkar?
Súkrósa verður alltaf brotin niður af líkama okkar í glúkósa og frúktósa. Glúkósa fer inn í blóðrásina, sem hrindir af stað losun insúlíns. Insúlín hjálpar til við að skila glúkósa til frumna til að nota sem orku eða geyma sem fitu. Á sama tíma umbrotnar frúktósa í lifur og þörmum.
Það er nánast ómögulegt að hafna vörum sem innihalda súkrósa.
Súkrósa er til í hollum mat eins og grænmeti og ávöxtum. Það er einnig að finna í matvælum og drykkjum úr borðsykri. Á sameindastigi er enginn munur á náttúrulegum og gerviuppsprettum súkrósa. Aðalástæðan fyrir því að náttúrulegar uppsprettur eru ákjósanlegar er vegna þess að þær innihalda viðbótar trefjar og næringarefni sem hægja á upptöku glúkósa í líkamanum.
Að neyta lítið magn af súkrósa er ólíklegt að það hafi veruleg neikvæð áhrif á líkama okkar. Hins vegar getur það haft slæm áhrif á líkama okkar að neyta of mikið af súkrósa sem viðbættum sykri.
Heilsuáhrif súkrósa
Súkrósa veitir líkamanum orku til að sinna líkamlegum og andlegum aðgerðum.
Súkrósa er ómissandi hluti af mataræði mannsins. Margir ávextir og grænmeti innihalda súkrósa og önnur helstu næringarefni sem líkaminn þarfnast. Súkrósa er orkugjafi sem frumur nota til að sinna mörgum mikilvægum aðgerðum.
Neikvæð heilsufarsáhrif súkrósa eru venjulega af völdum umfram frúktósa.
Mundu að líkaminn brýtur niður súkrósa í glúkósa og frúktósa. Frumur geta ekki notað frúktósa sem orkugjafa. Þess í stað er frúktósi sendur í lifur til umbrots. Lifrin seytir sérstökum ensímum til að brjóta niður frúktósa. Ef of mikils frúktósa er neytt byrjar lifrin að breyta sykrinum í fitu. Þó súkrósa sé aðeins 50% frúktósi er þetta magn nóg til að örva framleiðslu fitusýra í lifur.
Önnur neikvæð áhrif umfram frúktósa eru insúlínviðnám, uppsöfnun þvagsýru og bólga. Læknisfræðilegar vísbendingar sýna einnig tengsl á milli hjarta- og æðaáhættu og umfram inntöku frúktósa.
Mikilvægt er að fylgjast með magni súkrósa sem neytt er. Með því hámarkar þú heilsufarsávinninginn sem súkrósa hefur í för með sér og lágmarkar neikvæð áhrif sem það getur valdið.
Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) mælir með því að fullorðnir og börn neyti minna en 10% af heildarorkuinntöku af sykri. Að auki mæla American Heart Association (AHA) með því að karlar neyti ekki meira en níu teskeiðar af sykri á dag og konur ekki meira en átta teskeiðar.
Þú getur ráðfært þig við næringarfræðing til að skilja hversu mikið af súkrósa þú ættir að neyta daglega.
Toppur upp
Súkrósa er mikilvægt kolvetni sem líkami okkar notar til orku.
Súkrósa hefur ekki neikvæð áhrif á líkamann, leiðir rafstrauma. Hins vegar getur neysla of mikils súkrósa haft slæm áhrif á almenna heilsu. Þú getur lágmarkað þessa áhættu og hámarkað ávinning af súkrósa með því að stjórna sykurneyslu þinni.
Skoðaðu nokkrar af greinunum okkar hér að neðan.
- Ísóprópýlalkóhól leiðir rafmagn
- Leiðir WD40 rafmagn?
- Nitur leiðir rafmagn
Vídeótenglar
