Hversu heitur verður rafmagnsbrennari?
efni
Í þessari grein mun ég útskýra hversu heitur rafmagnsbrennari getur verið.
Rafmagnsofnar nota spólur, keramik eða glerflöt frekar en loga til að hita mat. Það er nauðsynlegt að skilja hitastig rafmagns eldavélarinnar til að tryggja langlífi og skilvirkni.
Fljótleg endurskoðun: Hitastig fyrir matreiðslu á venjulegum rafmagns eldavél:
- Ef stillt er á hámarkshitastig og látið vera í friði getur stór brennari náð hitastiginu 1472°F til 1652°F.
- Þegar hann er stilltur á hæsta hitastig og látinn í friði getur pínulítill brennarinn náð hitastigi frá 932°F til 1112°F.
Ég mun fara nánar út í það hér að neðan.
Hversu heitt getur rafmagnsofninn þinn verið?
1472°F og 1652°F
Hiti heldur áfram að safnast upp þar til eitthvað tekur hitann frá rafmagnsspólunni. Ef hann er skilinn eftir án eftirlits getur rafmagnsofninn náð allt að 1652°F (900°C). Þessi hiti getur skapað verulega eldhættu.
Hitastig fyrir matreiðslu á venjulegum rafmagns eldavél:
- Ef stillt er á hámarkshitastig og látið vera í friði getur stór brennari náð hitastiginu 1472°F til 1652°F.
- Þegar hann er stilltur á hæsta hitastig og látinn í friði getur pínulítill brennarinn náð hitastigi frá 932°F til 1112°F.
Hitasvið rafmagns eldavélar
Minni styrkleiki
Ljós loftbólur á pönnunni þegar eldurinn er á lágum hita.
Súpur, sósur, pottréttir og pottréttir eru oft eldaðar við suðuhita. venjulega á milli 180 og 190 gráður á Fahrenheit.
Vegna minna loftbóla og minna hræringar er suðu minna en krauma, en samt er nægur hiti til að blanda saman bragði réttanna.
Stilling á lágu stigi
Fyrir hæga eldun á kjúklingi, svínakjöti, lambakjöti og hvers kyns öðrum kjöttegundum á pönnu er lágur hiti ákjósanlegur, sem er um 1-3 á rafmagnsbrennara.
Það hentar líka fyrir hraðari suðu.
Dæmigert lágt hitastig er á milli 195 og 220 gráður á Fahrenheit.
Miðlungs stilling
Elda er best við meðalhita, venjulega á milli 220- og 300 gráður Fahrenheit. Grænmeti, þar á meðal tómatar, laukur, spergilkál og spínat, og stillt á miðlungs hátt.
Hitastig á meðalháum stillingum er venjulega á bilinu 300 til 375 gráður á Fahrenheit. Það er tilvalið til að elda kjöt, kleinur og marga aðra rétti.
Stilling á háu stigi
Venjulega er háa stillingin á milli 400 og 500 gráður á Fahrenheit. Það er tilvalið til að elda mat sem krefst mikils hita, eins og að steikja flatbrauð í heitri olíu eða stökkva kjöt. Hvað aðgreinir rafmagnsofna frá gaseldavélum hvað varðar hitastýringu?
Rafmagnseldavélar vs gasofnar - hitastýring
Ólíkt gasofnum hafa rafmagnsofnar sérstaka leið til að stjórna hitastigi. Rafstraumur knýr bestu rafmagnshellurnar.
Venjulega flæðir straumur í gegnum tvímálm sem skynjar hita og opnast og lokar eftir hitastillingu. Tvímálmröndin opnast þegar hitastig hennar hækkar yfir fyrirfram ákveðnu marki og stöðvar rafstraumsleið til brennarans. Það lokar þegar hitastigið fer niður fyrir fyrirfram ákveðið stig, sem gerir straum kleift að fara í gegnum.
Aftur á móti er gasafhendingshraðinn til brennarans stjórnað með stjórnhnappinum á gaseldavélinni. Brennarinn framleiðir meiri hita þegar flæðishraðinn er meiri og öfugt.
Hvað gerist þegar spólan ofhitnar
Slökkt er á rafmagni til spólunnar þegar þú lækkar hitastigið á rafmagnsbrennaranum. Þegar æskilegt hitastig hefur verið náð mun helluborðið skynja það og kveikja aftur á spólunni til að viðhalda því. Spólan mun síðan skipta um það afl reglulega til að halda stöðugu hitastigi.
Þegar spóla rafmagnshelluborðs heldur svo háum hita fer eitthvað úrskeiðis þar sem rafflæðið hrings ekki rétt.
Þegar þetta gerist virkar óendanlega rofinn sem stjórnar magni raforku sem fer í spóluna venjulega ekki rétt.
Hvað veldur því að sumir rafmagnsofnar hitna hraðar en aðrir?
Tegund hita sem eldavélin framleiðir og stærð brennara hans ákvarða hversu mikinn hita hann getur myndað.
Hitagjafi
Hitunarhraði rafmagnsbrennara fer eftir því hvers konar hita hann myndar. Rafmagnseldavél framleiðir tvenns konar hita: convection spólur og geislunarhiti. Geislunarhiti myndast við rafmagnseldavél vegna innrauðrar geislunar frá földum rafsegulum. Það myndar hita hraðar þar sem það hitar ekki loftið. Á hinn bóginn hita hefðbundnar spólur bæði loft og leirtau. Umtalsvert magn af varma tapast þar sem hitinn sem myndast hitar bæði eldunaráhöld og loftið í kring.
Þess vegna hitna hefðbundnir rafspóluofnar oft hægar en geislahitaofnar.
Stærð brennara
Ýmsar brennarastærðir eru fáanlegar fyrir rafmagnsofna. Aðrir eru með lága aflbrennara og sumir með háa aflbrennara. Brennarar framleiða meiri hita með stærra yfirborði en brennarar með minna yfirborð.
Fyrir vikið hitna risastórir brennarar hraðar en litlir.
Skoðaðu nokkrar af greinunum okkar hér að neðan.
- Hvað gerist ef þú skilur rafmagnseldavél eftir á
- Hvað er 350 á rafmagnseldavél?
- Hver er stærð vírsins fyrir rafmagnsofninn
Vídeó hlekkur
